《高端威士忌》一口气告诉你关于OB和IB的一切

各位老铁们好，相信很多人对《高端威士忌》一口气告诉你关于OB和IB的一切都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于《高端威士忌》一口气告诉你关于OB和IB的一切以及的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

1.什么是OB和IB？

OB=Official/Original Bottting，即“官方装瓶/原厂装瓶”。这很容易理解。从字面上看，它的意思是由某家酒厂自产、自装瓶、自销售的威士忌。重点是一致和稳定的质量。

IB=Independent Bottting，意思是“独立装瓶”。独立装瓶商没有自己的酿酒厂，也就是说，他们不生产自己的葡萄酒。相反，他们从酿酒厂购买原酒并在自己的酒窖中熟成、混合并装瓶。以您自己的名义贴上标签并出售。强调的是独特的个性。

IB也可以指Independent Bottler，即“独立装瓶商”。

（下文将使用IB 来指代独立装瓶商。）

2.历史悠久的IB

刚接触威士忌的饮用者可能会觉得IB是个新奇的东西，但其实IB已经存在很长时间了。回顾苏格兰威士忌的早期历史，在玻璃工业尚未发达的时候，酿酒厂只是忙着酿酒。成品酒并不直接出售给消费者，而是以“桶装”的形式出售给苏格兰各地的杂货店或酒商。这些木桶一般都比较小，从30L到100L不等。顾客可以直接去商店买酒，也可以自带容器“酿酒”。

由于各个酒厂出产的葡萄酒质量不同，这些杂货店逐渐分成了两类。一组人会根据自己的判断混合多种威士忌进行销售，以达到统一的质量。这就是调和威士忌的由来。例如调和威士忌巨头芝华士、百龄坛等。

另一派认为，质量好的单桶应该单独装瓶，价格应该更高。这个群体是独立装瓶商的前身，正是他们推动了单一麦芽威士忌市场。当今许多大型酒商和介绍经纪商都是从杂货店起家的。

可以说，没有IB，就没有今天的威士忌行业。

IB 也有不同的尺寸。一些历史悠久的IB拥有自己的熟成酒窖，拥有来自各个酿酒厂的数万桶库存。许多小型IB没有自己的酒窖。从酒厂收集原酒后，酒桶仍放置在原酒厂内，直到出售后才运出装瓶。

IB具有非常高的自由度。他们可以将从酿酒厂收集的原酒作为单桶原酒出售，也可以将不同酿酒厂的原酒进行混合，制成调和麦芽威士忌或调和威士忌。

3、IB与原酒厂的合作与对抗关系

原酒厂和IB的关系比较微妙。两者既合作又对抗。

简单来说，要么是一种“利用自己的人气”的关系，要么是一种“不希望对方利用自己的人气”的关系。

前者说起来容易。 IB 正是依靠酿酒厂的受欢迎程度而实现的。它不是很有名。但如果酒厂有名，当然要大张旗鼓地宣传。

如果是后者，那么IB可能不会公布原酒来自哪家酿酒厂。

有时酿酒厂不想让人们知道原酒是他们的。说白了，他们就是不想被IB普及。毕竟经过IB酿造后，品质和款式与原厂关系不大，这与酒厂追求品质稳定的原则背道而驰。将他们的名字印在IB的葡萄酒上不利于他们的营销和品牌形象。

另外，有时IB想要经营自己的品牌，希望消费者专注于品尝产品本身，所以不会公布酒厂。

你可能想知道，如果酒厂这么关心，如果他们可以自己装瓶，为什么还要把桶装葡萄酒卖给IB呢？如今已经不再是没有玻璃瓶的时代了。

为什么酿酒厂向IB 出售葡萄酒？

答案很简单：酒厂没有空间储存这么多酒，需要筹集资金。

如今，苏格兰的酒厂基本都是24小时生产新酒，而OB产品则需要在酒窖里陈酿多年才能运出。时间长了，没有地方放新酒桶了，所以酒厂时不时就会生产新酒。调整库存。除了出售给调和威士忌制造商外，还出售给IB。有时卖新酒，有时卖旧酒。

另一个原因是为了赚钱。威士忌是一个祖辈们种树供孙子乘凉的行业。如果全部作为OB出售，今年蒸馏的酒可能10年、20年都不会装瓶出售。因此，为了增加现金流，酒厂也会定期、偶尔地出售给独立装瓶商。

酒厂卖给IB的酒是不是劣质？

既然只是为了释放库存、筹集资金，酒厂会不会把劣质酒卖给IB呢？

大错！

这种说法是完全站不住脚的。许多IB 上仍然保留着原酿酒厂的名称。劣质酒有卖吗？你不会就这样毁了你自己的品牌吧？此外，成为一名IB会让你成为傻瓜吗？人们会挑选桶的好坏。为什么IB可以分为好和坏？这很大程度上是因为IB的挑桶能力参差不齐。

正如我刚才所说，OB的原则是保持酒的风格和品质的稳定性。如果一瓶2000年出售的拉弗格10年酒和一瓶2020年出售的拉弗格酒在市场上销售，消费者当然会认为它们的味道是一样的。因此，卖给IB的往往是风味和口感与酒厂风格“不一致”的桶。

4. 白酒从原酒厂转移到IB手上的N种方式

简单来说，IB收集原酒的途径大概有4种： 1、酿酒厂； 2. 私人收藏家； 3、生产调和威士忌的厂家； 4.其他IB

1. 威士忌酒厂

不用说，IB就是直接花钱从酒厂购买原酒。

2. 私人收藏家

一些知名酒厂并不出售IB葡萄酒，例如Ardbeg、Glenfiddich等，但市场上仍然可以看到他们身上的IB。这就涉及到IB的第二期了。此供应中有—— 名私人收藏家。

每个酒厂都会有一些定制单桶的私人客户，这些客户后来可能会因为各种原因将桶卖给IB。这种酒往往比较稀有，无法从原酒厂购买到。

3、调和威士忌生产商

这里就要提到“茶匙桶”的概念。

调和威士忌制造商会将其他酒厂的整桶原酒出售给IB，但他们肯定不希望原酒厂知道他们又卖掉了自己的酒，所以他们会要求IB隐藏原酒厂的名称。传说酒厂会在这桶威士忌中加入一小勺来自另一家酒厂的酒液，这样就无法在标签上标注为单一麦芽（Single Malt Whiskey）。有时，酿酒厂本身想在向IB分发葡萄酒时隐藏其名称，因此也会制造茶匙桶。但那一小勺来自另一家酿酒厂的威士忌真的被添加了吗？出色地.

4.其他IB

这也很容易理解。大型IB从酿酒厂批量采购原酒。这些原酒不一定由IB 装瓶和销售。一些将继续以单桶形式出售给其他IB或私人客户。

5. 如何从标签上辨别葡萄酒是OB还是IB？

OB和IB的酒标往往一眼就能看出，因为OB总是很正统，老老实实地写着酒厂的名字和酒的年份；而IB总是非常个性化，酒标也总是很浮华。的。各种漫画标志、艺术标志等

IB酒标往往依靠视觉效果来吸引人们，所以很多时候你的直觉可以告诉你，它是IB。当然，我们还是要懂得如何阅读文字。毕竟OB偶尔也不会生产定制酒标什么的……

鉴别IB酒标的几个要点：

（1）IB酒标上最醒目的文字有两种可能：IB自己的名字或者酒系列的名字。

知名IB品牌The Whisky Agency

前者很好理解，是我们自己的产品。但为什么有些IB甚至没有自己的品牌呢？

原因就像刚才提到的酒厂和IB的关系一样。 IB的目的并不是打造自己的品牌，而是借力OB的名气来销售产品，所以自然会削弱自己的存在感。

(2) 不一定会出现原酒厂的名称。原因刚才已经提到了。即使标注了原酒厂的名称，也绝对不会是明显的大字。所以如果你看到一些你熟悉的知名酒厂的名字出现在酒标上非常不起眼的地方，基本上就可以确定它是IB。

(3)很多IB都是单桶的。这类酒的标签上往往没有醒目的年份标记，但标有蒸馏和装瓶年份、桶号、瓶数，有的甚至还有瓶号。不过OB偶尔会发布单桶，所以这个要结合其他方面来考虑。

6、为什么说“收OB喝IB”？

如果你想投资，一定要选择OB，因为OB不仅品质稳定，而且还有品牌价值。如果收藏的话，可以保值、升值。只有品牌知名度高，知道的人才多，才有升值空间。

IB强调个性。俗话说“每一桶都是独一无二的”，品尝时的惊喜感正是威士忌鉴赏家所追求的。因此，IB的价值不在于品牌，而在于品尝葡萄酒本身。

所以我说，想收藏投资就买OB，想自己喝就买IB。

一旦酒桶被IB购买，它的风格就与原来的酒厂没有多大关系了。

因为威士忌70%的风味来自于橡木桶，不同的桶有不同的风味。即使来自同一个酒厂，留在原酒厂的酒、卖给独立装瓶商A的酒、卖给独立装瓶商B的酒……味道肯定会不一样。

IB酒不具备原酒厂的DNA，他们在选择酒时也不需要考虑酒厂的DNA，因为IB不需要保持所谓的酒厂风格。如果你买一瓶IB酒，很有可能喝不到原厂的风格。的。

因此，作为消费者，在购买IB时不需要太执着于它来自哪家酒厂。不要指望“这是XX的原酒，所以尝起来应该是胡说八道”。如果你有这个期望，那你还不如直接买OB呢。

所以，喝IB时，“享受当下，品味个性”才是真理。

用户评论

病态的妖孽

这篇文章写的太好了！我一直在想OB和IB的区别，总觉得有些云里雾里，你把关键讲清楚了，现在理解多了好多！收藏了!

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身影

说的太对了！每次去酒铺逛，看到那么多的 OB 和 IB 品牌完全不知道该选哪个。看来还是得好好了解一下它们各自的特点啊。

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半梦半醒半疯癫

作为一个威士忌小白，这篇文章让我受益匪浅！原来OB和IB的区别这么多，难怪有些人说IB更纯粹呢！

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葵雨

你分析的太透彻了，我很认同你的观点。我觉得无论是OB还是IB，最终还是要看个人喜好和品鉴的感受吧。

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巷口酒肆

这篇文章终于解释了我之前一直困惑的问题！原来OB和IB区别这么大呀！以后我会更加注意这个区分啦~

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疲倦了

我一直都喜欢喝 IB 精致的味道，因为它更能感受到酿酒师的独到之处。不过 OB 也有些独特的味道，确实挺有趣的。

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凉凉凉”凉但是人心

你说的那些关于OB和IB差异的例子很生动形象，让我更加清晰地了解了它们之间的区别！

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呆萌

这篇文章虽然讲得很详细，但对于我这种新手来说还是有点难度。希望以后能有更多入门级的文章!

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长裙绿衣

我觉得你对威士忌知识真的很熟练，分析的非常深入！不过我想知道一些具体的推荐，比如什么品牌的OB或IB口感特别好的那几种？

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水波映月

"一次给你说透" 这标题有点夸张吧，OB和IB的确有好多细微之处，还需要自己慢慢探索下去啊！

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伪心

我更喜欢喝一些老品牌 OB 的威士忌，感觉传统的味道更好，比较沉稳成熟。

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冷青裳

这篇文章把OB和IB的区别描述的很精准，让我对这种酒的了解又有了一个新的突破!

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抚涟i

虽然你分析都很客观，但我觉得每个人喜欢的口味确实不同，不能完全说哪种更好！我更喜欢那种味道浓厚，回味时间长的威士忌。

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绝版女子

作为一位资深威士忌爱好者，我一直都觉得OB和IB各有千秋，没有谁绝对好于谁。这篇文章也点出了这个问题，让我感到很认同。

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留我一人

我认为这篇文章比较偏向理论化分析，也许可以稍微加入一些个人品尝感受，会更能引起读者的共鸣!

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玩味

你说的没错，有些OB威士忌经过了长时间的陈酿确实非常细腻迷人！但是我个人更偏爱IB那种更加原汁原味的口感。

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小清晰的声音

我觉得这篇文章比较适合入门级的威士忌爱好者，但如果你是资深玩家，可能觉得内容有点浅显呢!

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?娘子汉

我很欣赏你对威士忌知识的深入了解，希望未来能有机会读到更多你写的作品！

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